爱吃农家饭菜　从不讲究穿戴

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爱吃农家饭菜　从不讲究穿戴

2006-11-03 　来源：中山商报　【收藏本文】浏览 514 次

[center][B]霍英东生平简介[/B][/center] 　　1923年出生于香港水上人家，取名霍官泰。 1930年父亲霍耀容因淋巴癌病逝。 1936年入读香港皇仁英文书院，改名霍英东。 1941年日军侵占香港，被迫辍学工作，曾做过苦力。 1942年与首任妻子吕燕妮结婚。 1945年日军投降，协助母亲经营驳运生意。 1950年抗美援朝战争爆发，积极往内地运输物资，支援抗美援朝。 1954年创办立信置业有限公司，进军香港地产业，开创出“卖楼花”及“分期付款”供楼制度。 1961年联同何鸿燊及叶汉投得澳门赌权，稍后成立澳门旅游娱乐有限公司。 1979年投资内地，兴建广州白天鹅宾馆。 1986年注资近10亿港元拯救董建华的东方海外航运公司。 1988年任全国人大常委会委员。1993年任全国政协副主席。1995年获国际奥林匹克银质奖章。 1996年支持董建华出任香港特区首任行政长官。 1997年获颁授香港特区政府大紫荆勋章。 1998年获国际足球协会颁授荣誉勋章。 2004年传闻患上肺癌。 2006年在北京病逝。 [B]■霍英东名言[/B] 一个人要干成一番事业，其中放开眼界、抓紧时机、百折不挠、艰苦创业占95%的因素。以做生意来说，有时候三思而行不无好处。我出生时贫穷，但是我不可能一辈子都贫穷！我本人不在故乡做生意，家乡的利润，基金会一块钱也不取！投资捐赠，目的只有一个，就是希望国家兴旺民族富强。　 “他是典型的爱国人士，他是我一生中最崇敬的人，他成为巨富后，仍可以打一条12元钱的领带，仍喜欢吃粟米芋头。”作为中山温泉宾馆筹建前后得力帮手的李晃叠，回忆起霍英东先生时，语言有些激动。现年70多岁高龄的李晃叠，1979年结识霍英东时为中山县委统战部部长。因为中山温泉宾馆，李晃叠和霍英东有了许多次“亲密接触”，成为中山温泉宾馆的开拓者之一并担任第一任总经理，用他自己的话说“是合作者也是好朋友”。 [center][B]投资内地第一个项目[/B][/center] 据霍英东全传记载：“每次到内地，霍英东最不习惯的是，内地的旅游服务设施非常落后。有一次住在北京饭店，那是北京最高级的酒店，但是洗手间里的浴缸却没有活塞，想找暖水壶瓶塞来塞住，但那时酒店也没有暖水壶，就干脆找条毛巾来塞住……”这样的经历，坚定了霍先生投资旅游服务业的想法。 1978年，霍先生第一次来中山时，曾下榻当时中山县最好的酒店——139迎宾馆。当时只能用煤炉子烧水、用搪瓷盆洗脸。 1978年，在北京召开十一届三中全会，全会公报发表，准许吸收国外资金、先进技术和管理经验，用于内地的经济建设。中央改革开放的政策，更加坚定了霍英东到中山投资旅游酒店的决心。李晃叠回忆说，中山温泉宾馆开业当天，几千人的光临让往日沉寂的罗三妹山沸腾起来。此后一段时间，每天到中山温泉参观的群众有几千人；每逢星期天，更是达到上万人。当时为了防止参观人数过多，就实行每次1角的门票制度。 [center][B]兴建中国第一个高尔夫球场[/B][/center] 霍英东全传记载，温泉宾馆刚开业，霍英东又提出他的另一个创举：在温泉宾馆的后山坡上，兴建一个高尔夫球场。此言一出，有些内地官员一脸迷惑，因为他们压根儿就不知高尔夫球为何物。高尔夫球运动原先流行于欧美国家，后在日本、韩国、新加坡、中国台湾和香港等国家和地区也很流行，光是一个日本，据说就有1000多万名高尔夫球爱好者。有人反对建高尔夫球场，霍英东已经有了足够的心理准备。当时，杨尚昆在广东任职。霍英东于是找到杨尚昆，向他谈自己的想法，得到杨尚昆的支持。那时，正好传来高尔夫球运动列入1982年新德里第九届亚运会正式比赛项目的消息，传统的贵族运动变成国际上承认的体育项目，因而，霍英东要建高尔夫球场，也就有了充分的理由。 1984年8月，中国中山温泉高尔夫球会正式成立。之后，霍英东又组织了一支高尔夫球队。他要求队员一定要全部是中国人，以证明外国人能做到的，中国人也同样可以做到。于是中山温泉高尔夫球会“就地取材”，19个球员全部来自中山县农村。为把他们培养成为合格的球手，霍英东从香港请来职业高尔夫球手当教练。初时，不少人都觉得好笑：“这19个‘泥腿子’，怎么能学会洋玩意?”他们确实起点低，但他们刻苦训练，球艺和技巧掌握得很好、很快。在多次国际比赛中，这支球队曾屡获名次。据称，当时这支“农民队”已达到亚洲水平。

[center][B]率先推行工资改革[/B][/center] 建中山温泉宾馆时，霍先生和李晃叠两人商议：“工作人员实行基本工资加奖金的待遇制度，打破传统的平均分配主义。”改革工资制度实行之初，遭到很多人的非议。据中山温泉宾馆开业时担任饭堂主任、现为副总经理的吴励民回忆，当时的工资制度分得很细，普通员工的月基本工资一般为30多元，中层干部的月基本工资是80多元；奖金分配方面，按营业额情况支取，总经理为可分配奖金的3个点，副总经理为2.5，部门经理2.0，副经理1.7，经理助理1.5，正领班1.3，副领班1.2，一般员工1.0。吴励民说，他领到的第一笔工资是158.5元，这在当时已经是高收入。多劳多得的分配制度，使得当时的员工积极性非常高。

[center][B]十分关心宾馆员工[/B][/center] 李晃叠说，霍先生不参与中山温泉宾馆经营的利润分配，但十分关心经营状况。为了提高厨师的烹饪水平和服务员的素质，宾馆开业前后，霍先生曾分批共派出100多位员工到香港、澳门当时最好的酒店去学习。当听到宾馆的面包受到来自全国各地朋友的喜爱时，霍先生显得无比高兴。据吴励民介绍，受到各地客人喜欢的面包全国只有中山温泉有卖，一般酒店舍不得买贵重的面粉，即使有钱，在内地也买不到面粉；即使买到了面粉，又没有懂得烹饪的厨师，所以，中山温泉的面包也风光一时。中山温泉开业后，霍先生又多次投入资金对其配套设施进行改造。为了搞好经营，他经常带一大帮亲朋好友到宾馆消费，所有费用由他自己“买单”。李晃叠介绍说，开业初的一年时间里，霍先生每月请亲朋好友到宾馆消费的金额超过100万元，此后两年每月消费也有五六十万元。霍先生不仅关心中山温泉的经营状况，还十分关心员工。现为中山温泉宾馆客房部经理的梁焯祺，宾馆开业时是一名普通的服务员。他告诉记者：“霍先生每次到中山温泉时，都要嘘寒问暖，收入高不高？工作累不累？”

[center][B]饮食要求十分简单[/B][/center] 据李晃叠介绍，身为巨富的霍先生，喜欢吃粟米、芋头、红薯和石岐乳鸽，饮食十分简单。早餐只需一杯铁观音和两个七成熟的香蕉；午餐只需吃一点点，半碗米饭或者一碗三乡赖粉加一两只石岐乳鸽即可；晚餐亦是吃得很少，但习惯吃宵夜，一般在晚上11点左右吃，一碗粥或者牛肉炒粉加两个芋头。当李晃叠每次提醒芋头不好消化时，霍先生却认为芋头容易填饱肚子。吴励民说，霍先生每次回香港，方便时总要带上几只石岐乳鸽，除了他本人喜欢吃外，还为了推销中山的产品。在李晃叠的印象中，霍先生不抽烟、不喝酒。李晃叠回忆说：“有一次，霍先生带我去他在香港的家，吃饭时想给我找点酒喝，找了大半天也没有找到。” [center][B]小店买条12元的领带去见朋友[/B][/center] 李晃叠说：“霍先生每次来到中山，我必定陪同，霍先生从来不讲究吃、穿，坐在车上翻阅中山等周边城市地图，哪里的道路规划好，哪里该修桥，他都一一指出。”霍先生穿着随意，从来不要求穿名牌。 1985年的一天，李晃叠陪同霍先生回香港接待朋友，由于时间匆忙，霍先生忘记打领带，下车后便在路边的小店买了一条12元的领带；霍先生花十几元做的一双皮鞋，由于后跟太硬，他便把皮鞋当拖鞋穿，无论是在家还是在公司都是这样，上街的时候才把脚套进鞋里。